武汉长江新城起步区三大非遗其中两个美食不得不尝

时间:2019-11-19来源:未知作者:admin点击:
黄陂人杰地灵,人文底蕴深厚,自北向南有木兰耸翠、武湖烟涨等十大历史人文景点传说,招徕得不少文人墨客纷至踏来,使得黄陂声名广为传颂,促进了黄陂的经济繁荣与文化交流。

  黄陂人杰地灵,人文底蕴深厚,自北向南有“木兰耸翠”、“武湖烟涨”等十大历史人文景点传说,招徕得不少文人墨客纷至踏来,使得黄陂声名广为传颂,促进了黄陂的经济繁荣与文化交流。

  十景传说真实地展现了黄陂人杰地灵之貌和悠久的历史文化,也为今日黄陂成为武汉这个大都市的后花园奠定了基础。黄陂要发展,十景要恢复,让其再现历史真面目。建议申报省、市级非物质文化遗产保护名录。

  黄陂豆腐虽然是西汉时期由淮南引入,但在黄陂安家落户后,经黄陂人探研摸索,在加工配料上研制出熟浆、生浆豆腐工艺,加之得天独厚的滠河水的浸泡煮制,使得黄陂豆腐白嫩可口驰名全国。

  外地商家餐馆曾打出“黄陂豆腐”品牌菜肴,足见黄陂豆腐影响之大。它的制作手法精湛细腻,是中华民族工艺中宝贵的财富。其产品的经济效益能为当地经济发展推波逐澜,是不可多得的缮食珍品。

  重糖烘糕为武湖农场李世华于光绪年间偶然发现制作,后经多年加工提高,终研制成集食品、药缮于一体的“李祥泰重糖烘糕”。它味美可口,营养丰富,易于储藏,老少咸宜。二十世纪中期,中国驻比利时大使曾将产品携至国外,馈赠友人,俱皆赞口不绝。现有产品分为大米烘糕、精盐烘糕、杂粮烘糕、药缮烘糕,制作工系十余道数,道道精细。

  “重糖烘糕”是传统的手工制作技艺生产出的一种深受群众喜爱的食品。重糖烘糕制作技艺有别于其它食品的生产,其配料、制作工序和制作技术无不展示劳动人民的聪明才智。

  经过改进后的重糖烘糕制作技术,将山楂、麦冬、白术、茯苓、桑植等多种中草药巧妙地溶进了传统制作工序,使之成为一种极佳的绿色保健药膳食品。其制作工艺不仅有较高的科技含量,而且有丰富的文化内涵。亟具发展前景,是一项颇具保护传承价值的民间手工制作技艺。返回搜狐,查看更多